সিদ্ধ ডিম খাওয়ার উপকারিতা।

খালি সিদ্ধ ডিম খাওয়ার উপকারিতা – সিদ্ধ ডিম শরীরের জন্য উপকারী তা আমরা সকলেই জানি। কিন্তু অনেকই বলে খালি পেটে সিদ্ধ ডিম খাওয়া ভালো না।

কিন্তু সম্প্রতি এক গবেষণায় জানা যায় সকাল ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে সিদ্ধ ডিম খেলে শরীরের অন্দরে এক বিশাল পরিবর্তন আসে। চলুন তাহলে দেখে নেই সেই পরিবর্তন গুলো কি কি।

১. সকাল বেলা খালি পেটে ডিম খেলে চোখে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায়। ডিমে রয়েছে লুয়েটিন এবং জিয়াক্সেনথিন নামে দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা আলট্রাভায়োলেট রশ্মির থেকে চোখকে রক্ষা করে। সেই সঙ্গে রেটিনার কর্মক্ষমতা বাড়ায়। ফলে ছানি সহ একাধিক চোখের রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পেতে শুরু করে।

২.খালি পেটে ডিম খেলে রোগ প্রতিরোগ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ডিমে উপস্থিত সেলেনিয়াম দেহের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে এতটা শক্তিশালী করে তোলে যে, কোনও ধরনের সংক্রমণে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা একেবারে কমে যায়।

৩. খালি পেটে ডিম খেলে দেহের অ্যামাইনো অ্যাসিডের ঘাটতি দূর হয়। ডিমে অ্যামাইনো অ্যাসিডের পরিমান প্রচুর, যদি খালি পেটে ডিম খাওয়া হয় তাহলে এই অ্যামাইনো অ্যাসিড ভালো ভাবে কাজ করতে পারে।

৪. খালি পেটে ডিম খেলে শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি দূর হয়। ডিমে উপস্থিত অ্যালবুমিন নামে এক ধরনের প্রোটিন পেশির গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

৫.খালি পেটে ডিম খেলে চুল পড়া কমে কারণ অনেক সময় প্রোটিনের অভাবে চুল পরে যায়। ডিম শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দূর করে চুল পড়া রোধ করে।

৬. খালি পেটে ডিম খেলে শরীরের ওজন কমে। ফলে স্থূলতা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না। কারণ সকালে ডিম খেলে ক্ষিদে মরে যায় ফলে অন্য কিছু খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না।

৭. খালি পেটে ডিম খেলে মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ডিমে উপস্থিত বেশ কিছু পুষ্টিকর উপাদান মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ফলে একদিকে যেমন বুদ্ধির বিকাশ ঘটে, তেমনি স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগও বৃদ্ধি পায়।

৮. ডিমে ভিটামিন -ডি পরিপূর্ণ থাকে ফলে খালি পেটে ডিম খেলে শরীরের হাড় শক্ত হয়। ডিম মানুষের শরীরের জন্য বেশ কার্যকরী।

তাই নিয়মিত সকলেরই উচিত কমবেশি ডিম খাওয়া। তবে নিয়ম মাফিক ভাবে, কারন ডিমে প্রচুর পরিমানে প্রটিন থাকায় এটি একসাথে বেশি খাওয়াও শরীরের জন্য লাভজনক নয়।

সূত্রঃবাংলাদেশ প্রতিদিন।